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博世界公司介绍: 清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃 冷冻的黄花鱼怎么解冻

2019-09-26阅读(28444)
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新鲜的黄花鱼吃不完的时候,可以放冰箱冰冻保存,再吃的时候拿出来清蒸,味道是很不错的,那么清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃呢?

清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃

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准备一些辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油以及冰冻黄花鱼。

把黄花鱼拿出来退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油等调味料腌制一下,把生姜清洗干净切片,蒜头皮去除拍碎,再准备一个大的盘子,把黄花鱼放进去,再加一些辣椒干,蒜头,生姜,撒上一些盐,加一些雨露,茶籽油,醋,料酒以及酱油,放到蒸架里面,再放进电饭煲中开始蒸,大概蒸20分钟左右,可以打开来尝试一下味道,如果合适的话就可以拿出来吃了,味道还是非常鲜美的。

冷冻的黄花鱼怎么解冻

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1.冷冻的黄花鱼可以喷上一些米酒,然后再放到冰箱里面,这样可以更快的解冻,而且不会有水滴,不会有冷冻的臭味。

2.想要让冷冻的黄花鱼做出来更加鲜美,那么可以在汤里面添加一些鲜奶,一般冷冻黄花鱼从冰箱拿出来以后放进有盐的容器当中解冻,这样它里面的蛋白质遇到盐以后就会慢慢凝固,避免营养价值流失。

买回来的黄花鱼怎么处理

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首先将黄花鱼洗干净,刮干净鱼鳞,然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子,再用清水洗干净它的头部。

还要把它嘴里面的一些黑膜去掉,因为它是很苦的。

如果买冰冻的黄花鱼,买回来之前要先解冻,放几个小时,大概一个上午就可以了,然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位。将它的内脏拿出来的时候,不要弄破它的鱼胆,也会很苦。

黄花鱼买什么样的好

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最好买那些外表比较好,金黄色、有光泽的、鳞比较好,还没有脱落的鱼,这些是比较好的,吃起来会更有弹性,更爽滑。如果眼球突出或外表已经变紫红色,就不要买了,也不要买那些有很大味道的,那些都是不新鲜,放了很久的。

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