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恒峰娱乐体育 : 清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹清蒸怎么做好吃

2019-09-26阅读(79226)
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大闸蟹用清蒸的方法烹饪出来,色泽橙黄,最大程度的保留了原汁原味,营养是十分丰富的,那么清蒸大闸蟹要多长时间呢?

清蒸大闸蟹要多长时间

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清蒸大闸蟹的时间需要按照大闸蟹的个头大小决定。因为大闸蟹生活中水中,带有一些毒素,所以如果没有煮熟了就食用的话,可能会引起腹泻等不适症状,而如果煮的时间过长的话,大闸蟹的肉就会烂了,影响口感。所以一般而言,清蒸大闸蟹的时候,可以冷水下锅,水开后,再继续煮8~10分钟是最为合适的。

大闸蟹清蒸怎么做好吃

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材料:

大闸蟹2只、食用油、鲜抽、大葱、生姜、料酒、香醋各适量。

做法:

1、准备好大闸蟹,把大闸蟹用板刷洗净。

2、锅里放一碗水、姜片、葱结、料酒、食用油。

3、放上蒸屉,放上大闸蟹。

4、大火蒸5分钟,转中火10分钟。

5、除去绳子,装盘。

6、姜切末,加鲜抽、香醋,拌匀后作为调味料蘸食。

清蒸大闸蟹有什么营养

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大闸蟹营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素等,不仅可以帮助体内的一些受损的细胞和组织自动修复和合成,而且还能够有效的提高机体的免疫力。大闸蟹采用清蒸的烹饪手法,不仅能够尽可能的保持大闸蟹的原汁原味,而且其营养成分也可以很好的被保留了下来。

大闸蟹什么时候最肥美

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中秋前后的螃蟹,肉质鲜嫩美味,蟹黄满、肉厚,蟹膏足、肉坚,这个时候的螃蟹是最为肥美的。购买的时候要注意选择现货的螃蟹,如果一碰触螃蟹的眼睛,如果马上缩回去的,就是最新鲜的。

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